accessori · MM042
La maggior parte del caffè si stantia nel sacchetto. Ogni volta che lo si apre entra ossigeno e la tostatura comincia a perdere quello che le dava il sapore di caffè. Questo barattolo chiude il cerchio. Nel coperchio è alloggiata una pompa: si preme, l'aria viene aspirata dallo spazio di testa e un anello in silicone nel bordo tiene il vuoto. Premendo il pulsante di sfiato il coperchio si solleva, senza doverlo forzare con una leva. Il corpo è in vetro borosilicato a pareti dritte: l'acqua calda o una sosta in frigorifero non lo incrinano, e un dosatore arriva negli angoli invece di lasciare un anello di macinato su un gradino. Quattro capacità, perché un barattolo da 500 ml e uno da 1800 ml servono a cose diverse: 500 ml contengono circa 200 g di chicchi, 900 ml circa 300 g, 1200 ml circa 400 g e 1800 ml circa 500 g. Tre finiture sullo stesso corpo: nero, bianco e nero con pomello dorato sulla pompa.
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01
Un coperchio a vite vale quanto la forza che riesci a imprimergli. Questo tiene la tenuta con un anello in silicone alloggiato nel bordo e compresso dal vuoto stesso: più bassa è la pressione all'interno, più il coperchio viene premuto sull'anello. L'anello è abbastanza morbido da assorbire le tolleranze del vetro e resta elastico, ed è questo che impedisce all'aria di rientrare tra un uso e l'altro.
02
Pareti dritte e bocca larga non sono un dettaglio estetico su un barattolo per conservare. Il dosatore entra piatto, un cucchiaio arriva nell'angolo di fondo e il risciacquo si fa in un passaggio solo, senza scovolino. È la stessa forma a fare sì che 1800 ml di chicchi non si incastrino sulla spalla quando li versi.
03
L'aria è circa il 78% di azoto e il 21% di ossigeno. L'ossigeno è la parte che fa stantare il caffè: attacca gli oli sulla superficie del chicco e la tostatura si appiattisce nel giro di pochi giorni dall'apertura del sacchetto. Aspirare l'aria dello spazio di testa ne lascia pochissima, così i chicchi non restano nell'ossigeno tra una preparazione e l'altra: è tutto il senso di porzionare e sigillare invece di pinzare il sacchetto.
| PrezzoPer unità, franco fabbrica (EXW). Il trasporto è quotato separatamente. | 3,77 USD |
|---|---|
| Tipo di prodottoDestinazione d’uso del modello | accessori |
| Tipo di macchinaSecondo la scheda del fornitore | Vacuum storage jar |
| Materiale della carrozzeriaMateriale di corpo e pannello | Borosilicate glass body, food-grade ABS lid, silicone gasket |
| FunzioniModalità indicate nella scheda del fornitore | Pump vacuum in the lid, release button, silicone seal |
| DimensioniLarghezza x altezza x profondità | 9.4 cm diameter; 10 / 14 / 18 / 22.5 cm tall by size |
Un barattolo da 900 ml contiene un sacchetto da 300 g di chicchi e tiene vuoto il serbatoio del macinadosatore tra una preparazione e l'altra.
Dividi una tostatura in barattoli il giorno in cui arriva e aprine uno alla volta invece dell'intero sacchetto.
Il vetro dritto e un coperchio sobrio accolgono bene un'etichetta, e i clienti vedono la tostatura senza aprire nulla.
Una base in noce con otto provette in vetro, ciascuna per una dose — si pesa e si chiude la domenica, si prende una provetta quando si prepara il caffè. Tappi in legno o a valvola unidirezionale per far riposare le tostature.
Per la Sua azienda
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Una macchina filtro con macinino integrato nella parte superiore: riempi il serbatoio dei chicchi, premi un pulsante e la macchina macina, prepara il caffè e mantiene la caraffa a 75 °C per due ore.
Una macchina per espresso da 1350 W e 20 bar con macinacaffè integrato nella torre sinistra: ghiera di macinatura 0-30, serbatoio dell'acqua da 1,2 L, touch screen LED a colori con tasti one-touch per Espresso, Americano, Espresso Cool, macinatura singola e vapore, più una lancia vapore per il latte. Corpo in acciaio inossidabile, 305 × 215 × 284 mm, due tazze alla volta.
Una macchina da banco da 700 W che prepara il caffè turco da sola: tredici programmi su un pannello touch in inglese, quattro tazze per ciclo, una resistenza a temperatura controllata, un sensore di traboccamento che interrompe l'infusione prima che superi il bordo e, subito dopo, un ciclo di autopulizia. 200 × 276 × 302 mm: sta tanto su uno scaffale d'albergo quanto su un piano cucina.
Una brocca per latte in inox con tacche interne e beccuccio affilato, in 350 e 600 ml e quattro finiture.
Sei capacità da 250 ml a due litri, in inox 201 o 304, con o senza scala sulla parete interna.
Una bilancia a piattaforma da 3 kg / 0.1 g con timer, tara, cambio unità e batteria ricaricabile — in nero o bianco, con o senza tappetino antiscivolo.
Un portafiltro nudo in tre misure di gruppo e sette profili di alette, con manici in alluminio nero, con terminale in legno o con giunzione in bambù.
