accesorios · MM042
La mayor parte del café se pone rancio en la bolsa. Cada vez que se abre entra oxígeno y el tueste empieza a perder eso que lo hacía saber a café. Este frasco cierra ese círculo. En la tapa va una bomba: se pulsa, el aire sale del espacio de cabeza y un anillo de silicona en el borde mantiene el vacío. Al pulsar el botón de liberación la tapa se levanta, sin necesidad de hacer palanca. El cuerpo es de vidrio borosilicato de paredes rectas: el agua caliente o una estancia en la nevera no lo agrietan, y una cuchara dosificadora llega a las esquinas en vez de dejar un anillo de molienda sobre un escalón. Cuatro capacidades, porque un frasco de 500 ml y uno de 1800 ml sirven para cosas distintas: 500 ml admiten unos 200 g de granos, 900 ml unos 300 g, 1200 ml unos 400 g y 1800 ml unos 500 g. Tres acabados sobre el mismo cuerpo: negro, blanco, y negro con un pomo dorado en la bomba.
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Fotografías del proveedor del producto, de las piezas que determinan su funcionamiento y de los detalles que una tabla de especificaciones no muestra.
01
Una tapa de rosca vale lo que valga la fuerza con que puedas girarla. Esta sella con un anillo de silicona alojado en el borde y comprimido por el propio vacío: cuanto más baja la presión dentro, con más fuerza se aprieta la tapa contra el anillo. El anillo es lo bastante blando para absorber la tolerancia del vidrio y sigue elástico, que es lo que impide que el aire vuelva a entrar entre usos.
02
Las paredes rectas y una boca ancha no son un detalle de diseño en un frasco de conservación. La cuchara dosificadora entra plana, una cuchara llega a la esquina del fondo y el aclarado se hace de una pasada, sin cepillo de botella. Esa misma forma es la que hace que 1800 ml de granos no se atasquen en el hombro al verterlos.
03
El aire es aproximadamente un 78% de nitrógeno y un 21% de oxígeno. El oxígeno es la parte que pone rancio el café: ataca los aceites de la superficie del grano y el tueste se aplana a los pocos días de abrir la bolsa. Extraer el aire del espacio de cabeza deja muy poco, así que los granos no se quedan en oxígeno entre preparaciones, que es justo el sentido de dosificar y sellar en vez de cerrar la bolsa con un clip.
| PrecioPor unidad, en fábrica (EXW). El flete se cotiza por separado. | 3,77 US$ |
|---|---|
| Tipo de productoUso previsto del modelo | accesorios |
| Tipo de máquinaSegún la ficha del proveedor | Vacuum storage jar |
| Material de la carcasaMaterial del cuerpo y del panel | Borosilicate glass body, food-grade ABS lid, silicone gasket |
| FuncionesModos indicados en la ficha del proveedor | Pump vacuum in the lid, release button, silicone seal |
| DimensionesAncho x alto x fondo | 9.4 cm diameter; 10 / 14 / 18 / 22.5 cm tall by size |
Un frasco de 900 ml admite una bolsa de 300 g de granos y mantiene vacía la tolva del molinillo entre preparaciones.
Divide un tueste en frascos el día en que llega y abre uno cada vez en lugar de la bolsa entera.
El vidrio recto y una tapa sobria admiten bien una etiqueta, y los clientes ven el tueste sin abrir nada.
Una base de nogal con ocho tubos de vidrio, cada uno para una dosis — el domingo se pesa y se cierra, y al preparar el café se saca un tubo. Tapones de madera o de válvula unidireccional para reposar los tuestes.
Para su empresa
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Una cafetera de filtro con el molinillo integrado en la parte superior: llena el depósito de granos, pulsa un botón y muele, prepara el café y mantiene la jarra a 75 °C durante dos horas.
Una máquina de espresso de 1350 W y 20 bar con el molinillo integrado en la torre izquierda: dial de molienda 0-30, depósito de agua de 1,2 L, pantalla táctil LED en color con teclas de un toque para Espresso, Americano, Espresso Cool, molienda individual y vapor, más un vaporizador para la leche. Cuerpo de acero inoxidable, 305 × 215 × 284 mm, dos tazas a la vez.
Una máquina de sobremesa de 700 W que prepara café turco por sí sola: trece programas en un panel táctil en inglés, cuatro tazas por ciclo, una resistencia con control de temperatura, un sensor de desbordamiento que detiene la preparación antes de que suba por el borde y un ciclo de autolimpieza al terminar. 200 × 276 × 302 mm, así que cabe igual de bien en el estante de una habitación de hotel que en la encimera de una cocina.
Una jarra de leche de acero inoxidable con marcas internas y pico afilado, en 350 y 600 ml y cuatro acabados.
Seis capacidades de 250 ml a dos litros, en acero inoxidable 201 o 304, con o sin escala en la pared interior.
Una báscula de plataforma de 3 kg / 0.1 g con temporizador, tara, cambio de unidades y batería recargable — en negro o blanco, con o sin alfombrilla antideslizante.
Un portafiltros desnudo en tres tamaños de grupo y siete patrones de lengüetas, con mangos de aluminio negro, con extremo de madera o con unión de bambú.
